LAS TIENDAS DE VINO

Las tiendas de vino, enotecas, vinotecas, y demás sinónimos son lugares que montan perfectos gilipollas pensando que la gente bebe vino. Y la gente no bebe vino, habla de vino, y le gusta hablar tanto que hasta parece que beben, y así los perfectos gilipollas caen en la trampa y deciden que la tienda de vino es el negocio del siglo.

En lo alto de esta  pirámide, y esto ya lo comenté en otro post anterior, están los que superan a los perfectos gilipollas, que son los superlativos gilipollas, que son aquellos que sin tener nunca nada que ver con el negocio del vino, es decir empresarios de mayor o menor prestigio y celebridades varias, van y montan una bodega. esto ya es la polla, porque van a tener que convencer a los perfectos gilipollas y a otras personas intermedias que son los que montan una distribuidora, y que están en medio de los dos, el calificativo de estas personas intermedias, podría ser gilipollas a secas, pero estos compran el vino por palets, con lo cual cada vez que compran, compran un palet de gilipolleces.

¿ Y a qué viene todo esto?, pues a que las tiendas de vino son una especie en estado de extinción, es más creo que deberían de estar protegidas. Protegidas por quién, pues fundamentalmente por todo aquel que pretenda que su vino sea vendido en una de ellas, sino es así su producción dormirá en las bodegas, ya que lo que se impone es la venta por internet donde normalmente no tienen del vino más que la foto, es decir un negocio virtual, que no, que no me meto con ese negocio, que es lícito y en algunos casos necesario para aquellas poblaciones que no disponen de tienda especializada, pero donde esté el poder ver, tocar, preguntar, probar, etc... que se quiten las web.

Pero bueno que le vamos a hacer, el gilipollas que les escribe es feliz con su vinatería, y me imagino que el resto de mis compañeros en sus tiendas también lo serán, los que seguro que no lo son, son aquellos que se han dejado su pasta, e incluso han jodido la pasta a los demás, con sus lujosas tiendas de vino, que en este caso se suelen llamar enotecas, y que se creen que todo aquel que habla de vino, bebe vino. En este caso suelen colgar carteles en sus tiendas cerradas en los que se lee.

CERRADO POR EXTINCIÓN

AZAFRÁN

Cuando uno ve esto, en una de las ¨novelas" de la sobremesa, más longevas y exitosas de la historia de la televisión española, se queda alucinado.
Ver el enlace siguiente, y buscar aproximadamente el minuto 30 y 30 segundos:

http://www.rtve.es/alacarta/videos/amar-en-tiempos-revueltos/amar-tiempos-revueltos-t7-capitulo-27/1221064/

¿Bueno, no?. Gracias Manolita, gracias Marcelino, o lo que es lo mismo gracias Itziar, gracias Manu.
Un abrazo para los dos.

PAN Y VINO

En las pasadas fiestas patronales de mi ciudad debuté como cómico de la mano de mi amigo Félix. Nos presentábamos como el dúo Pan y Vino (el vende pan , yo vino, pero en el dúo, yo soy el Pan y él el Vino), y lo que surgió de una broma el año pasado ha acabado con una experiencia cojonuda. ¡Que difícil es hacer reir!, pues lo conseguimos y durante mucho rato, más de hora y media contando chistes, y el público "descojonao" de risa. Nuestra actuación fué en la Peña Dominguera de nuestra ciudad, les agradecemos desde aquí su confianza. Nuestro caché ha subido como la espuma y el próximo año esperamos estar en la noche estelar del 28 de agosto en la Plaza de Toros Vieja.

En otro orden de cosas el día del Cipotegato fué el más espectacular de mi vida, gracias Félix por hacerme pasar un día tan cojonudo.

Mi amigo es más bueno que el pan que fabrica, y aunque no lo crean serio como nadie, pero esta cara hay que explotarla que los tiempos están muy, pero que muy malitos.

BAR EL ASTURIANO

No soy muy de volverme loco con los famosos, es más intento cuando coincido con alguno respetar su intimidad lo máximo posible, aunque creo que como todo humano la primera reacción es la de: "Mira, mira, si es tal, o cual...". Pero coño, si entran por tu puerta, en este caso por la de mi pequeña vinatería, Itziar y Manuel, o lo que es lo mismo Manolita y Marcelino de  la serie "Amar en tiempos revueltos", pues hombre uno se queda un poco más asombrado.

¿Y qué me he encontrado?, pues dos personas afables, simpáticas y creo que muy interesantes de conocer y de tratar, y sobre todo y en lo que a este blog respecta, dos grandes aficionados al vino, y por lo que respecta a Itziar, una enamorada de la garnacha, como buena maña que es.

Hemos catado grandes vinos, hemos disfrutado de muy buena conversación, y se han prestado a colaborar con nosotros en nuestro proyecto Centinela.

No sería justo olvidar a Nacho Rubio, que salía en Cámera Café y en "La mágia de viajar"  de Aragón Televisión. Aficionadísimo al vino, y que me ha manifestado que hoy en nuestra casa a tenido una experiencia enológica inolvidable, con el Aquilon 2008 que nos hemos metido entre pecho y espalda.

Gracías por la visita. Seguro que nos volvemos a ver.

LA ÚLTIMA CATA CON ARTE

La última Cata con Arte, llegaba ya a su tercera edición. Imposible atender a la demanda de gente que quería participar en la misma. En un principio se fijó el tope de participantes en 250, y al final se alcanzaron los 350 participantes. Una marea humana educadísima, que supo alabar los aciertos de la organización y supo aguantar los posibles errores de la misma. Lo más doloroso para quién organiza esto es tener que dejar a una persona sin poder participar, y por ello habrá que tomar decisiones de futuro.

Os aseguro que el trabajo ha sido mucho, y la recompensa sólo es valorable en la satisfacción que mostraron todos los asistentes.

Mi agradecimiento personal a todos y cada uno de los que ayudaron a engrandecer este acto.

Las fotos seleccionadas son obra de Pepe Moreno, gran amigo y gran fotógrafo.

BRINDAR CON AGUA

En el día de hoy, publica El Periódico de Aragón, que en la toma de posesión de los nuevos consejeros del Gobierno de Aragón se ha brindado con agua. Una perfecta gilipollez.

No sé si se pretende dar sensación de austeridad, de ahorro, o de por dónde van a ir los tiros, pero desde luego el maltrecho sector del vino, al que pertenezco, no aplauidimos esta decisión, como comprenderán.

No me gusta la política, y a su vez reconozco que es muy difícil ser político, y que cualquiera como yo, ponga en tela de juicio cualquier actuación o decisión, pero es que esto me ha tocado la fibra.

Por ejemplo, me gustaría saber si el agua era del grifo, en cuyo caso, dudaría si aplauidir o no, o de las embotelladas caras, en cuyo caso montaría en cólera, ya que por el mismo precio se pueden empezar a encontrar vinos dignísimos, e incluso algún cava, que estarán conmigo, nadie hubiese puesto el grito en el cielo si se hubiese brindado con ellos.

Esperemos que este brindis a la galería, sea el mayor de los errores a cometer en la presente legislatura, y asímismo espero que en las próximas apariciones públicas tengan la deferencia de brindar con cualquiera de los caldos de cualquiera de las inmejorables bodegas que pueblan la geografía aragonesa, y si no quieren hacer publicidad de ninguna bodega concreta., con los dignísimos vinos genéricos que elaboran las distintas denominaciones de origen aragonesas.

Además acabo de leer que brindar con agua trae mala suerte. El vino es fruto del esfuerzo de los hombres. El agua, sin embargo, se obtiene con facilidad. Si no bebes vino, no brindes con tus amigos, porque no eres partícipe del esfuerzo colectivo.

Desde aquí brindo con una copita de vino aragonés:

¡Salud y suerte para todos!

LOS VIAJES DE GULLIVER

Como estaba esta temporada con el tema más serio que he abordado nunca, os había dejado abandonados de mis aventuras y desventuras en pos del vino .

En estos días que no he escrito, he vuelto a Madrid y este fin de semana a Barcelona. Sabéis de mi "manía" de desayunar con vino en los "bufettes" de los hoteles, pues bien del viaje a Madrid comentaros que estuve alojado en el Hotel El Madroño, muy recomendable, una habitación gigante y con muy buenos servicios en ella, de las que ya no se ven salvo que pagues una millonada, pero lo único malo fué que es en el único hotel que me han negado una copa de vino para desayunar (o almorzar como se quiera decir), y eso que tenían, ya que disponen de servicio de restaurante. No monté ningún lío, saque del bolso de mi mujer mi botella de emergencia (botella de 3/8 de agua rellena con vino), y al día siguiente me compré una en una tienda, la bajé al restaurante, bebí lo que quise y se la dejé allí por si había algún tarado como yo que bebe vino, y no los zumos de bote con los huevos revueltos esos que ponen.

Barcelona. En el AVE suelo viajar ahora en turista porque temo envenenarme con los menús que ponen en preferente. Hotel 3 estrelllas en este caso en el Paralelo, Silken Concordia, habitación digna, y no nos levantamos a desayunar, preferimos buscar una taberna típica catalana por los alrededores, para poder tomar el pá amb tomaquet, con buen jamón y trago de buen vino. Encontramos una que la fachada lo requería, ponía que había de todo, desayuno típico para mi mujer, y contundente para mí. Bajamos unas escaleras y tras las banderas y escudos del Barsa pertinentes, nos encontramos dos chinos, sonriendo detrás de labarra, diciendo buenos días, y esto fué lo único que escuchamos ya en español, y no porque hablaran catalá, normal dónde estábamos, sino que hablaban en chino.

En la barra no había de nada. Mi mujer les dice: "¿Tienen un croasan?. Sí. Yo les digo: ¿Tienen un bocadillo de jamón?.Sí. De repente salen un chino por cada puerta y a los 2 ó 3 minutos vuelen con un croasan con el papel de una tienda de al lado, y con un bocadillo infumable, de los que solemos comernos únicamente las noches locas de borrachera.

Póngame un vaso de vino,¿ tienen vino?. Sí.
Este de abajo era el vino que me sirvió el chino.

El vino no lo voy a comentar porque no quiero dar lugar a malas interpretaciones, que no está el horno para bollos (Ni para croasanes).

CENTINELA 2010, YA A LA VENTA

Se dice que lo bueno se hace esperar, y este vino es bueno de verdad, la familia Esteban, de Bodegas y Viñedos Valderiz, han hecho lo que saben, buen vino, y en este caso a un precio muy por debajo de lo que sería su valor real de mercado porque hemos tenido la ayuda inestimable de las siguientes empresas:





Feedback: diseño de etiquetas

http://www.feedbackmp.com/


Cork Supply: corchos

http://www.corksupply.com/our-company/company-profile.aspx

Ramondin: capsulas

http://www.ramondin.es/

Tea Adhesivos: etiquetas.
http://www.tea-adhesivos.es/

Smurfit: cajas.

http://corrugated.smurfitkappa.es/

Oscar Baruque: botellas

Oscar Baruque

Baruque Suministros de Bodega

VALLADOLID - Teléfono: 672.018.544



Muchísimas gracias a todos ellos por su colaboración y su trabajo.



Y para todos vosotros, que sepáis que el vino está ya disponible en la Vinatería El Rincón del Arpa, al precio de 5,90 euros botella.

Quién quiera colaborar con la adquisición de estas botellas puede mandar un mensaje al e-mail: juanantonio@elrincondelarpa.com.



Del presente vino se han hecho 6647:
9 palets de 60 cajas 13 cajas sueltas y 11 botellas en total 6647 botellas.
La numeración de las etiquetas del consejo son:

2BBQ100747 A 2BBQ104000

Y 2BBR992002 A 2BBR995410

Las etiquetas:

De la serie 2BBQ los números: 101012-101013 101014 100957 100958 101091 101092 101124 101125 101126 101127 101315 102370 102840

Y de la serie 2BBR 992398 Y 994349

Se deterioraron durante el embotellado.

CENTINELA, UN VINO SOLIDARIO

A PARTIR DE LA FECHA DE HOY, 25 DE MAYO DEL 2011, EL VINO CENTINELA 2010, YA TIENE CARA, SU ETIQUETA QUE AQUÍ OS MOSTRAMOS, Y ASÍMISMO, EL PROYECTO CENTINELA TIENE TAMBIÉN SU BLOG PROPIO:

http://centinelatarazona.blogspot.com/

DESDE ESTE BLOG OS CONTAREMOS TODAS LAS NOTICIAS RELACCIONADAS CON EL PROYECTO CENTINELA EN LA CIUDAD DE TARAZONA, Y TAMBIÉN LAS EMPRESAS QUE COLABOREN DE UNA U OTRA FORMA CON EL PROYECTO TENDRÁN SU ESPACIO Y SU AGRADECIMIENTO.

   

Estimados amigos, hoy no os voy a hacer reir, ni tan siquiera sonreir, pero cuando termine esta entrada espero contar con vuestro apoyo, estoy seguro de ello.

En septiembre del 2009, le diagnosticaron a mi mujer cáncer de mama, para toda nuestra familia y para todos nuestros amigos fué un mazazo difícil de encajar. Sólo pediamos la suerte necesaria para poder luchar contra la enfermedad, y mi mujer lo hizo con una entereza difícil incluso hasta de explicar. Conforme avanzaba el tratamiento ibamos viendo un poco de luz, y en resumen y hasta la fecha las cosas afortunadamente van muy bien.

Cuando teníamos que afrontar cada paso en casa, íbamos observando una serie de necesidades que nuestra situación personal y familiar nos permitió afrontar, pero pensamos que en algunos otros casos no podrían asumirse, por ejemplo, si una mujer quiere llevar peluca al perder el pelo con la quimioterapia, puede costarle de 500 a 2000 euros, puede parecer una tontería, pero en algunos casos, psicológicamente es muy importante. Si necesita tener alguna persona de ayuda para las tareas domésticas o de cuidado familiar, podría necesitar ayuda externa, si no se tiene la ayuda familiar que nosostros tuvimos. Los múltiples viajes de tratamiento y visitas pueden resultar muy gravosos para determinadas economías, y así unas cuantas cosas más que no están amparadas por las prestaciones sociales.

En ese momento se me ocurrió que podría hacer algo por los demás, que si teníamos la suerte necesaria para volver a nuestra situación familiar normal, lo haría, y para ello comenté con mi mujer lo que pensaba hacer, necesitaba contar con su apoyo, y desde el primer momento me lo dió.

Un buen día comenté con un amigo bodeguero, Juan Esteban de Bodegas y Viñedos Valderiz, tienes que crearme un vino, se llamará Centinela, y todos lo beneficios del mismo se destinarán a estas carencias que hemos observado para las mujeres de Tarazona, evidentemente en la medida que se pueda, pero que con el apoyo de todos, puede que en un futuro cercano pueda ser importante.

Juan no sólo aceptó el encargo con todas sus ganas, sino que toda su familia de bodegueros, se ha volcado para que este reto pueda ser una realidad. Se han encargado de todo a través de sus contactos como profesionales del sector y de momento se están encontrando una solidaridad muy importante, con lo que ya están trabajando por las mujeres, y en definitiva sus familias de Tarazona.

Me costó más tiempo del necesario conseguir el registro de marca, pero ya es de mi propiedad y este registro es necesario en Ribera del Duero para que el vino pueda salir a la luz y poder venderse, y ahora voy a cederlo a esta familia para que en pocos días el vino pueda estar en la calle.

Falta dar la forma legal oportuna a la "asociación" que haya de gestionar los fondos recaudados,(esto nos está costando también muchos quebraderos de cabeza), que no sólo lo serán por la venta de este vino, sino que vendrán acompañados de muchas actividades y eventos que sabéis somos capaces de organizar, y por lo tanto ya sólo falta vuestro apoyo e implicación en este proyecto solidario que tanto nos ilusiona en casa, y con el que cuento desde el principio, ya que la fuerza necesaria para todo esto, es la que ha sido capaz de consolidar una empresa en la que muy poca gente creía, VOSOTROS.

Gracías de antemano.

P.D.: El porqué del nombre del vino podéis verlo en:

http://www.forumclinic.org/enfermedades/cancer-de-mama/actualidad/la-tecnica-del-ganglio-centinela-disminuye-los-efectos-secundarios-de-la-cirugia-del-cancer-de-mama

CATANDO EN MADRID

                                   

Dice el dicho que : "A Madrid va mucha gente, y cada uno a su negocio", pues no me las explico con lo parado que está todo, cuanta gente había de negocios en Madrid. Nosotros no fuimos de negocios, fuimos por placer con el objetivo de participar y divertirnos, en la 4ª Cata por Parejas organizada por Vilaviniteca.

Fuimos a la capital en el AVE, que ya sabéis que me encanta, y nada más registrarnos ya nos avisaron de que probablemente no habría servicio de catering, ya que la empresa encargada estaba en huelga, no había problemas porque como también sabéis ahora no viajo de vacio. Al final nuestro tren si tenía servicio y nos pusieron el almuerzo, que por cierto es infumable, pero que mejorado con los chorizos que nos ha hecho mi suegra, mejoró más que notablemente.

A las 11:30, en Madrid, tras alojarnos en el hotel, nos quisimos dirigir a Lavinia, que es una macrotienda de vinos que hay allí y que queriamos conocer. miramos en el ordenador del hotel, con Google Maps, 45 minutos andando, 10 minutos en metro. Nos metemos en la boca del metro, y decimos, " tiramos pa la izquierda o pa la derecha", vamos a ver, lo mejor es preguntar, "vamos a tal sitio", "pues vaya con la linea tal hasta tal y se baje y coja la otra hasta cual". Nos miramos Juan y yo y ya sabíamos exactamente lo que había que hacer, cojer un taxi, 5 minutos , 5 euros, un chollo ya que en metro íbamos a pagar 4.

Fántástica tienda Lavinia, tienen unos dispensadores de vino para catar los vinos que ponen ese día, catamos todos, tan es así que al último nos invitó e sumiller.

                                                

Salimos de allí bastante animados y fuimos a buscar un sitio donde comer, después de una caminata apareció un cartel llamativo, Casa Manolo, comida casera, ese era el sitio, bien.

Tras comer caminata perdiéndonos por las calles, con tan buena suerte que aparecimos en la puerta del hotel, pequeño relax y a la Plaza mayor, gente como para papar un tren.

Por la noche estábamos invitados a cenar en casa de nuestros amigos Ana y Diego, la misma película, 45 minutos de autobús pero como había derbi pues más, así que decidimos ir a Atocha, 15 minutos andando, coger un cercanías con dirección a Móstoles y bajar en Fanjul, 10 minutos de tren.

Anfitriones perfectos, cenamos de fábula, y nos bebimos hasta el Manzanares, sólo un pequeño contratiempo, Juan mi compañero de cata es alérgico a los gatos, y allí vivían dos preciosos, con lo que empezó a moquear hasta tener la nariz como un tomate, y ahora único problema, volver al hotel, nos llevaron a recoger un autobús buho, que iba a toda hostia, ni semáforos ni nada, y en 20 minutos, más 5000 risas, más otros 10 minutos andando en el hotel. Casi las cuatro de la mañana, destrozados y con una botella de vino de más, y a las 8 había que estar frescos para levantarnos desayunar y estar catando a las 10 de la mañana.

                                            

Una vez allí, en el Casino de Madrid de la calle Alcalá, precioso, una organización perfecta por parte de Vilaviniteca. Esta era nuestra segunda participación, catamos muy a gusto y concentrados, pero nos resultó muy difícil. Sólo acertamos un vino el Numanthia, y salimos con el regustillo de fracaso y de triunfo a la vez. 

¿Qién cojones puede acertar un moscatel sudafricano del 2004?

                                       

No pudo ser, no nos colamos en la final, pero sabemos que un día pasará.

.

 Gran cata la tuya, como siempre, compañero Juan, el año que viene en Barcelona

UN POCO ESPESO

Estimados amigos, últimamente me encuentro un poco espeso y tengo ligeramente abandonado este blog, pero como veo que las entradas siguen creciendo, y que los seguidores también siguen creciendo, o incluso vuelve alguno que nos había abandonado temporalmente, deciros que estos días están siendo bastante intensos, el pasado sábado tuvimos la entrega de premios Arpa de Cristal 2010, pero para no contarlo dos veces, os pongo el enlace del blog del heraldo, que lo cuenta muy bien, gracias José Luis, además como me piropean pues mejor:

http://blogs.heraldo.es/entrecopas/?p=1873

Y como quiera que este fin de semana es también muy intenso, el lunes prometo contaros las aventuras vividas, son de las que os gustan.

LOS VINOS FAVORITOS DE LAS MUJERES

Justamente cuando la Unión Europea ha dictado sentencia por la cual los precios de los seguros no pueden ser más baratos para las mujeres porque es discriminación de sexo, se crea una asociación de amigas del vino que pretende dilucidar cuales son los vinos que más le gustan a las mujeres y otorgar sus premios.

Ver el enlace:

http://www.elcorreodelvino.com/noticias_detalle.asp?cod=886

En esta sociedad actual se da una de cal y otra de arena, "estamos acojonaos", no podemos hablar libremente porque podemos incurrir en delitos de discriminación por sexo, raza, edad, y no sé que más, cada día hay una norma más que cumplir, la de no beber, la de no fumar, la de apagar las luces o encenderlas, respetar horarios, respetar velocidades, cuando lo fundamental en esta vida sería respetar el respeto, y de esta forma a todos nos iría mejor.

En mi casa me han enseñado eso, a respetar el respeto, la única bofetada que me dió mi padre fué por contestar a una persona mayor, y nunca se me ha olvidado, ni se me olvidará, hoy cualquiera que actúe así a lo mejor estaría en la cárcel por maltrato a menores y por eso pienso que se nos está yendo la olla.

Vuelvo a lo inicial, no me parece normal, o cuando menos es una gilipollada como la copa de un pino, discriminar a los vinos por razón de sexo, y menos cuando el jurado está compuesto por señoras o señoritas que nos darían sopas con ondas a la hora de catar un vino, es más me atrevo a decir que a ellas que han llegado a ser por ejemplo, Nariz de Oro de España, o sumiller del Hotel Ritz, no sé si debe hacerles gracia tener que elegir vinos para mujeres, cuando lo adecuado es hacerlo según los gustos personales de cada uno-a, lleven calzoncillos o bragas.

Bueno pues a seguir respetando, yo lo hago pero espero que no me discriminen por ser fumador, bebedor de vino,  heterosexual y del Athletic.

EMPEZAR LA CASA POR EL TEJADO

En el mundo del vino de los últímos años se ha empezado la casa por el tejado. Eran tiempos de bonanza económica para algunos, y todo el mundo quería tener una bodega, ilusos. En estos tiempos pasados donde las visas de empresa pagaban todos los dispendios de los de corbata, y de alguno sin corbata pero con un cochazo que te cagas a la puerta de su pequeña empresa, todo el mundo creía que la mejor inversión por lo visto, debía de ser tener una bodega para fardar en los restaurantes de vino y que las visas propias y las de los demás de su ralea, pagasen esos vinos.

¿Cómo seguir creando la casa por el tejado?. Pues bueno ahora hay que crear una etiqueta y unas buenas cajas. Normalmente buscan diseñadores de última ola, pero siempre hay algún hortera que coloca algún escudo heráldico en la botella y le pone el nombre del marqués de no se dónde.

¿Qué nos queda?. Inventarnos un rollo que contar. Los viñedos son los más viejos del lugar, centenarios, los métodos de elaboración la rehostia y luego se inventan alguna pequeña tontada que ni pega ni junta, pero que les parece simpático contarla.

¿Qué más?.Si puede ser preparamos un montaje de turismo enológico, para coger a los gilipollas que viajan por las bodegas y zonas de vino, preguntando más tontadas que "pa que", y creyéndose las tontadas que los demás les cuentan, cuando en realidad son adictos a la Coca Cola, o en el mejor de los casos beben alguna cerveza suelta. Normalmente, este tipo de individuos, suelen vestir con ropa y botas de montaña de última generación, o de las baratas del Decathlon, pero esto último es una observación propia.

Bueno pues ya lo tenemos todo. ¡Hostias, se nos ha olvidao el vino!. Algo habrá que meter en nuestra bodega de diseño, para llenar nuestras botellas de diseño, y contarlo en nuestra página web de diseño.

¿Y quién cojones sabe hacer vino aquí?. Se miran todos y dicen, contratamos al enólogo volador, así se llaman "Fly Winemakers", dicho en fino, bueno en inglés, que son enólogos que asesoran por distintas bodegas del país o del mundo, haciendo en todas lo mismo, y que los vinos son todos iguales, sean de Ribera del Duero, de Móstoles o de Honolulu.

Fin del chiste.

Sí hasta aquí era todo gracioso, lo que viene son bodegas llenas de vino hasta las trancas, vinos que salieron a un precio que no lo valían, y ¿quién cojones los compra ahora?. Nadie. No hay visas de empresa, vamos con lo justo, los vinos siguen llegando añada tras añada y los intrépidos inversores en bodegas se están ahogando en su propio vino. Las hipotecas de las fastuosas bodegas siguen venciendo cada mes, y los de las botas del Decathlon siguen sin beber vino, siguen con su Coca Cola en lata metida en la mochila, para poder tragarse el pincho de tortilla de patata que es lo único que comen. Restaurantes vacíos, las tapas de los bares que se arriesgan a hacerlas cada día a la basura, y el vino esperando,.... esperando ¿a quién?.

¡LOS TONTOLABAS DEL VINO!

En el mundo del vino, he conocido un montón de buena gente, cuanto mejor son en su profesión o cargo, mejor son como personas, pero la pasada semana conocí a un par de tontolabas. En realidad no los conocí, porque no quisieron conocerme.

Fuí a comer a un gran restaurante de Zaragoza, donde me tratan de maravilla, y tras sentarme en la mesa, el jefe de sala y sumiller, me preguntó con discrección: "¿sabes quién son los de la mesa de al lado?".  Yo le contesté: "Por mi trabajo, es mi obligación conocer a quién tengo enfrente".

La persona que tenía enfrente es un destacadísimo personaje del mundo del vino español, y estaba acompañado por dos enólogos aragoneses. El sumiller me dijo que cuando se levantasen me los presentaría, aunque le dije que no se preocupase. El caso es que al levantarse el sumiller estaba en otra sala, y quedaron un poco lejos de mi mesa cuando este fué a despedirlos. Les dijo: "Os voy a presentar al propietario de una vinatería de Tarazona". La respuesta de los tontolabas enólogos aragoneses fué que tenían mucha prisa, yo lo oí perfectamente, igual que ví por el rabillo del ojo que el personaje destacado se quedó con cara de decir: "Pues que poco nos costaba saludarlo, a mi casi me apetece".

El sumiller se excuso más tarde conmigo, yo le dije que lo había oido todo y que para mí no resultaba importante conocerlos y esto lo digo ahora, no quiero conocerlos nunca, es más sus vinos no estarán en mi casa, y no seré yo quién los venda, pues para mí un vino es más grande, cuanto mejor persona es quién lo hace.

No voy a decir vuestros nombres, no está este blog creado para hacer el mal a nadie, ni en este caso, además peor para vosostros ya que este blog podría haber hecho que por lo menos alguién os conociera. Sólo os pido, menos creérselo y más hacer mejor vino.

SEXO, VINO Y MATEMÁTICAS

Al loro, ya hace un par de años:

"Un estudio realizado por la Universidad de Florencia, Italia, ha revelado que el consumo moderado de vino tinto puede aumentar el deseo sexual femenino. Una de las teorías del equipo de médicos, es que los componentes químicos del vino tinto pueden aumentar las funciones sexuales al aumentar el flujo sanguíneo hacia áreas "clave" del cuerpo.

Las mujeres respondieron un cuestionario con preguntas orientadas a medir su "índice de funciones sexuales femeninas". De acuerdo con las respuestas, el grupo que presentó los mayores índices de deseo fueron las mujeres que tomaban entre una y dos copas diarias."

En la misma medida y según una encuesta que he leído en la magnifica revista aragonesa Gastro, los aragoneses, y por ende las aragonesas, sólo consumimos 9 litros de vino al año por cabeza.

Si pensamos que de cada litro salen aproximadamente 9 buenas copas, el resultado matemático es el siguiente: 9 litros*10 copas/2 copas= 45 oportunidades de mayor predisposición femenina al acto sexual.

Como quiera que en estadística siempre hay que tomar una banda por exceso y otra por defecto, llegamos a la conclusión de toda puta vida, es decir que mojamos un día del fin de semana, el viernes o el sábado, también y esto está fuera de la encuesta, coincidiendo con la porno del plus.

¿ Y para esto hay que hacer tanto estudio y tanta encuesta?. Atenerse siempre a lo de sabado, sabadete, camisa blanca ( un par de vinos) y........

TAPAVINO SÓLO HAY UNO

Me encuentro hoy con la noticia siguiente:

http://www.elcorreodelvino.com/noticias_detalle.asp?cod=863

Bueno ya la habéis visto, han creado en Navarra el concepto Tapavinos de los jueves, ¿originales no?. Menos mal que llevamos ya cuatro años haciendo nuestro querido Tapavino, que sólo hay uno y es en Tarazona, y que ya en el año 2007 teníamos la cartelería hecha y las noticias ya colgaban en la web, sin que hubiese ninguna otra entrada que no nos llevase más que a Tarazona. Debería haber registrado el nombre, pero no voy a estar perdiendo el tiempo y el dinero en eso, prefiero que me copien como los japoneses, aunque esta vez la copia nos queda más cercana que el lejano Oriente.

UN VINO CON HISTORIA. LA HISTORIA DE UN VINO

Un buen día, recibo una llamada telefónica de quién se presenta como D. José Antonio Zarzana, de Bodegas Ximénez Spínola.

Me dice lo siguiente: "Me han dicho en un par de ferias que mi vino en Zaragoza lo tienes que llevar tü".

Yo contesto, "Se lo habrá dicho algún amigo que me quiere o me valora mucho, pero bueno, ¿y usted que hace?".

"Nosotros hacemos exclusivamente Pedro Ximenez, doce mil botellas como máximo cada año (este año último 9215 exactamente) , y un destilado de Pedro Ximenez, un licor de brandy, muy limitado, sólo 3000 botellas"

"Pues lo tiene jodido, ya que Pedro Ximénez desafortunadamente vendo poco, y brandy nada, no tengo ninguno, sólo vino"

"Ya, pero es que no has probado los míos"

"Eso sí es cierto"

"Mañana los tienes ahí"

Al día siguiente llega un porte urgente, con dos botellas. Yo le digo a un amigo, Javier, pon tres copas, con los PX que vendemos aquí y con el que ha llegado, yo me voy a la calle y los cato a ciegas. Vuelvo a entrar y sin dudar me quedo con el que más me gusta con diferencia.. Javier dice, estás jodido has cogido el nuevo, te vas a tener que quedar con él.

Seguidamente probamos el brandy, ¡hay amigo!, a quién no le gusta esa maravilla, incluso mi mujer me dice, "sube una botella de eso a casa que también me gusta a mí".

Vuelta a llamar a D. José Antonio Zarzana, negocio cerrado, me quedo el cupo de la provincia de Zaragoza, con su contrato, 30 botellas de brandy anuales y 60 de Pedro Ximénez, ni una más, ni una menos.

El brandy no ha durado ni dos meses, del Pedro Ximénez me quedan las últimas 8 botellas.

En este impás de tiempo he tenido la suerte de conocer quién ahora es para mi Pepe, como lo es para sus amigos, yo soy Toño para él y para los empleados de la bodega. Gente buena, buena de verdad, con un tesoro en sus bodegas que les gustaría poder compartir con más gente.

Ayer hablé con Pepe, y le dije que cuando me llegaría el cupo de este año. Pronto según ellos, para septiembre.

Ahora en bodega están preparando la salida de un vendimia tardía con el que están muy ilusionados, y los que ya conocemos la bodega, deseosos de conocer y catar.

Viviremos del imborrable recuerdo que dejan sus productos, deseamos ya que llegue septiembre.

http://www.ximenezspinola.com/



MADRID FICCIÓN ( 2ª PARTE)

Ya en cierta ocasión os comenté las suculentas viandas que salen del horno de leña de mi amigo Félix, pues bien las fotografías son una muestra de ello, y es lo que nos metimos entre pecho y espalda el sábado por la noche en compañía unos grandes amigos.

Debo de mostrar mi respeto hacía otro tipo de cocinas, pero estaréis conmigo que aquí, con estos platos nadie nos debe de indicar si se come de esta forma o de otra, y es más es imposible dar la receta, o se sabe hacer o no se sabe, y aquí mi amigo lo borda.

De arriba a abajo:

PATATAS Y CEBOLLAS ASADAS: Añadir buen aceite y sal, despues de pelarlas y pa dentro)

LECHAL DE TARAZONA ASADO ( A Rosa no le va el cochinillo)

COCHINILLO

ROSCÓN DE SAN VALERO

Todo fué regado con diferentes vinos, algunos de ellos muestras de depósito y de barrica. Toda una experiencia culinaria.

GRACIAS FELIX.

MADRID FICCIÓN

Creo que la cocina y el vino están tomando caminos opuestos. Estos días en los que nos están bombardeando en todos los informativos con noticias, reportajes, recetas y demás majaderias de Madrid Fusión, me está quedando cada vez más claro que vino y comida actual se dan de hostias.

No creo que haga falta hablarles de hidrógeno, criogenización de alimentos, liofilización de cualquier cosa comestible y no se que más mandangas, bueno sí, la última, la de los Arzak, padre e hija, que van por el camino de la gastronomía electrónica, ¡ con dos cojones!. Por lo que se ve consiste en un tipo de vajilla, para que podamos ver y oir el mar o el crepitar de las brasas mientras comemos, lo que pretenden es que la comida sea multisensorial, y que agudicemos todos los sentidos mientras comemos. ¿Que, como te quedas?...Creo que o se nos están riendo o nos están tocando los cojones en exceso, ya no faltaria más que hubiera algún electocutado al echar la sopa sobre esos platos electrónicos, o algún que otro "garrampazo"al untar lo que te pongan, bueno esto es imposible porque ahora ya no se puede untar nada , porque no hay nada para untar en los platos, por lo menos apetecible.

En resumén la cocina va por los últimos avances, por desconstruir lo comestible para volverlo a construir, pero como siempre pasa luego siempre faltan piezas, deconstruyes por ejemplo un bogavante y por cojones que al final te sobran patas y te falta la cabeza, o lo más habitual te falta "el chichón", que llamamos en mi tierra, y es que el mencionado chichón lo han deconstruido a su vez para hacer la espuma que le ponen de boina al bogavante, vamos que nos han jodido.

El mundo del vino, del vino bueno, está volviendo a los orígenes, a buscar los viñedos más antiguos, a hacer laboreos como nuestros antepasados, a evitar la química lo máximo posible, a elaborar con las mismas técnicas de siempre pero con recipientes más limpios (acero y buenas barricas de madera), a dejar que la uva se muestre más, a buscar la tipicidad, a intentar que el vino muestre el terreno donde está asentada la cepa, y eso se consigue interviniendo lo menos posible en la elaboración y crianza del vino.

De la forma antes descrita, estamos llegando a vinos poderosos, que para nada "maridan" con la cocina actual. ¿A quién  le apetece un trago de buen vino tinto, tras oler el humo que sale de una bola y que nos recuerda al cordero asado con sarmientos?. Pues a nadie, nos apetecería más si nos metemos entre pecho y espalda un cuarto de lechal de Tarazona que te quita el sentido, o unos huevos fritos con ajos que no hay Madrid Fusión que los sustituya.

VINO Y FACEBOOK

                                                       

Yo veía a mi sobrina el sábado enredar con el Facebook, y está encantada, se mea de risa y a ella por lo que se ve "le sirve". También hace tiempo que veo que muchas de las empresas de mi sector están en Facebook, los blogs están en Facebook, los de mi banco están en Facebook, mi vecina está en Facebook, la radio que escucho está en Facebook, iba a decir que hasta la madre que me parió está en Facebook, pero no es cierto, el sábado cumplió 79 años (Felicidades Mamá), y no está en Facebook, pero igual tiene intención de estarlo, ya que hace unos días me pidió un ordenador.

Dicho esto, ¡que cojones!, a uno le entra la curiosidad e incluso intenta justificarse diciendo que igual puede ser útil. Pues bueno, el domingo por la tarde me cojo mi "notebook", que casualidad ahora todo es "book", y me pongo a la faena de hacerme un facebook. Yo lo quiero a nombre de la empresa, ya que lo que pretendo es vender vino u obtener información del mismo, me preguntan que si soy el dueño o estoy autorizado, pongo que sí, que aquí soy el dueño, el comercial, el repartidor y el barrendero de la empresa, pues bueno, ¿cómo te llamas?, pues Juan Antonio Tal Tal, ¿cuando naciste?, pues tal día, ¿dónde estudiaste?, en tal sitio, ¿en que universidad?, en tal...Cuando reacciono me doy cuenta que saben más cosas de mí que mi mujer. Me quedo parado, y pulso pestañas, bueno ahora a comenzar, dice el cacharro este, pon tus direcciones de correo para ver que amigos tuyos están en Facebook, y digo, ¡y unos huevos!, ponte la pestaña de "Me gusta", y yo digo, ¿me gusta el qué?, y me dicen que tengo que hecer no se que palabrotas en inglés, que por supuesto no entiendo, para que eso sea ya la hostia, vamos que me acojono.

De repente y sin poner nada más que lo dicho anteriormente me aparece un mensaje, de que la hija de unos amigos, que tiene 15 años quiere ser amiga mía, y yo digo, ¡pero si ya lo somos prenda¡, si te he visto crecer, crecer todo, y no me da la gana de ver fotos tuyas enseñando lo que te ha crecido, por lo tanto lo rechazo, y al hacerlo digo, ahora le dirá a sus padres que no quiero ser su amigo, y pienso: ¡a ver si perdemos las amistades!, y entonces es ya cuando me pongo de mala leche.

A ver como cojones quito yo todo lo que he puesto. Dar de baja la cuenta, y te empiezan a preguntar porqué la das de baja, varias razones, cumplía casi todas, pero por aquello de no molestarles mucho pongo la primera opción: Volveré en otra ocasión.

Lo voy a seguir meditando y aprendiendo un poco más de este mundo de la web, ya que hasta este blog desde el que les escribo me lo preparó una amiga, pero o mucho cambian las cosas o por los cojones vuelvo.

PREMIOS ARPA DE CRISTAL 2010

Los premios ARPA DE CRISTAL 2010, ya tienen dueños. Los premiados de este año son los siguientes:

PREMIO MEJOR VINO 2010

Premio que otorgan los clientes de esta vinatería, en la que sobre todo se mide la mejor relación calidad precio.Gran vino, gran precio, hemos vendido unas cuantas botellas de esta cosecha, nos hemos bebido otras tantas.

PAGOS DEL MONCAYO GARNACHA-SYRAH 2009

PREMIO MEJOR BODEGA

Premio otorgado por la innegable calidad de todos los vinos que en ella se elaboran. Esta bodega se caracteriza por dar prioridad a la viña, a la tierra y a la uva por encima de los edificios y de los grandes arquitectos. El vino es lo que valoramos, y es muy bueno, los premios a la arquitectura los otorgaran otras entidades.

BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ (ROA, RIBERA DEL DUERO)

PREMIO MEJOR ENÓLOGO

Otorgado por los clientes al reconocer el gran trabajo que está realizando en la Bodega Juan Gil, a la que está vinculado desde sus inicios. Nos encantan sus vinos y por lo tanto reconocemos así su labor.

BARTOLOMÉ ABELLÁN HERNÁNDEZ (BODEGAS JUAN GIL, JUMILLA)

PREMIO PERSONA DESTACADA EN EL MUNDO DEL VINO

Su trabajo de difusión de la gastronomía y del vino, fundamentalmente de Aragón, con un perfil siempre constructivo y positivo, nos ayudan a todos a vender que en definitiva es nuestro trabajo. Sin vaselina, es un gran señor, no es divo como muchos de los que pululan en su profesión, un gran profesional.

JOSÉ LUIS SOLANILLA PARDINA (CRÍTICO VINOS Y GASTRONOMÍA DE EL HERALDO DE ARAGON)

Nuestra más sincera enhorabuena. Los premios se entregarán en una cena gala de homenaje a los premiados a celebrar a mediados de marzo. Allí nos veremos.

VINTAE, UN EQUIPO GANADOR E IMPARABLE

Ayer tuve la fortuna y el honor de asistir en Logroño a la boda del gran enólogo y mejor amigo, del GRUPO VINTAE, Raul Acha. Todo genial, pero el motivo que me inspira este post es el inigualable grupo humano que ayer tuve la suerte de conocer un poco más. Propiedad, gerencia, equipo comercial, administración, almacén,comunicación, etc... desde ayer tienen cara para mí, y he decir que todas las caras que conocí, no sólo fueron amables sino que trasmitían ilusión, profesionalidad, involucración, y bonhomía.

Aquí tenéis un enlace para que podáis conocer un poco más los vinos y las actividades de este grupo:

http://www.vintae.es/

Sin lugar a dudas, Vintae es un grupo con un presente envidiable y un futuro inigualable.Me encanta formar parte, aunque sea de forma mínima, de este equipo ganador.

¿Feliz año nuevo?

Hoy bajaba de comer de casa de mi suegra, cuando al entrar a comprar la prensa me he encontrado a unos amigos en la puerta de un bar fumando. "¿Que hacéis ahí?", he preguntado ingenuo. Con un gesto me lo han dicho todo, y digo, ¡Ostias sí, es que llevo tres días casi metido en casa!. Y es que he comenzado el año con un pasmo de tres cojones, y en la tele no he visto más que a gente cantando, de programas repetidos de los días y las noches pasadas. Esa es otra, toda mi vida me recuerdo, el día 1 de enero, resacoso y viendo el concierto de Viena, con su final, "tararan tararan tararan tan tan, tararan tararan tararan tan tan, ...., y los saltos de esquí desde Garmich Parternkirchen", se ve que la cosa está verdaderamente jodida y ya no pagamos los derechos de retrasmisión a la UER, con lo cual tiramos de lata de fabada de cantantes, que cantaron a mitad de Junio, diciéndole a la gente Feliz Año, cuando aún no se habían ido ni de vacaciones de verano, o en las otras cadenas , con verdaderos gilipollas, haciendo las mismas gilipolladas que el día anterior pero con un matasuegras en la boca.

A lo que íbamos, que no se puede fumar. Yo creo que he sido bastante respetuoso en este sentido, y siempre he aplicado el sentido común. Si en casa de un amigo no se puede fumar, o no voy a su casa o cambio de amigo, si estoy en un colegio, pues no fumo, si estoy en un hospital de visita, pues evidentemente no fumo, si estoy ingresado, busco "las areas habilitadas para ello", buscas a uno que lleve más días ingresado que tú y siempre te lo dice, y allí te juntas con médicos, enfermeras, resto de pacientes y hasta el guardía de seguridad al que le pagan por que no fume la gente...

Aún no he visto en la historia de la humanidad, a alguien que se haya quedado aquí 300 años pa contarlo, sobre todo diciendo: "Yo es que no fumo sabes", muy al contrario, en las revistas estas de ciencia siempre sacan a gente de las tribus más reconditas que se ha fumao media selva,no le queda un puto diente, pero hay está rechupeteando cualquier hueso de cualquier bicho, y al final, o para dormir, o para colocarse, o después de un casquetito con la parienta de la tribu que le tocara en suerte, se clava un peta de lianas que no se lo salta un gitano.

Y hablando de gitanos, dicen que no quieren hijos con buenos principios, pues entonces es que voy a tener un año cojonudo, no puedo fumar en ningún sitio, acabo de ver que ha perdido el Athletic, y además llevo un enfriamiento cojonudo. Por cierto me parece a mí que esto de los enfriamientos y las gripes lo siembran las industrias farmaceúticas, con lo que vale un anuncio en la tele y todos los anuncios que he visto en tres días son de medicamentos para parar los enfriamientos, para la gripe, para antes de la gripe, y por si tienes un primo que la ha tenido, para echar los mocos, y para no echarlos, para dejar de toser y para no ir donde quiere la mujer, incluso había uno que creo que rozaba la pederastia, pero el muy gilipollas se tiene que quedar al final con la suegra o algo parecido.

Ya me he ido por los Cerros de Ubeda, todo lo anterior iba por la nueva ley que prohíbe fumar, hay opiniones para todos los gustos, pero la que yo tengo es la siguiente: si yo como particular tuviese un negocio de hostelería, debería elegir si quiero que lo sea de fumadores o de no fumadores, y cada uno elegirá dónde quiere ir o estar, ¿fácil no?, pues no, no es tan fácil ni lo va a ser, más les valdría "de momento", dejarnos a los fumadores, y atajar otras sustancias, que antes, cuando nuestros abuelos, fumadores en su mayoría, y que llegaron a ser abuelos, no exitían.

Si el éxito se basa en no comenzar bien seguro que éste va a ser un gran año.

¡Feliz 2011!

P.D.: Igual intento dejar de fumar, me dicen que después se saborea todo más, y que el vino huele mejor. ¿Mejor todavía?. Entonces si que vaticino un problema en el futuro.